一切准备就绪,元翎便带着弟弟和娘亲风风火火的开始了咸鸭蛋的制作。
灶前,莫雨娘一边烧火,一边好奇询问,“翎儿,你怎么会做这个?也是书上教的?”
“书上虽有提及,但具体的步骤是我自己折磨的。平时我们都喜欢拿盐搓肉,为的就是减缓肉质的腐坏,所以我便想着,是不是蛋也可以。前些日子我曾偷偷试过,确实可行,这才敢大批量制做,希望能卖个好价钱。”
元翎说得绘声绘色,就好像这件事是真的一样。
而一旁的莫雨娘和元清则听得津津有味,时不时还夸上一番。
元翎测算过,两斤盐水混合物可以淹没十到十二颗鸭蛋,而盐与水的最佳配比是一比五。
换句话说,要制作五百颗咸鸭蛋,至少需要盐十六斤,水六十七斤。
如此,熬制盐水混合物用一口锅就足够了。
元翎借助了一些测量工具,分别往锅里放入盐和水,再依次加入八角、桂皮、花椒、香叶提味,大火烧开后转小火煮片刻,然后将盐水混合物舀至木桶,让其自然冷却。
等待的过程中,一家三口开始了漫长的清洗鸭蛋。直至晌午,这浩大的工程才终于结束。
元翎将经过一段时间晾晒的鸭蛋小心翼翼的装入坛中,再在每口坛里倒入适量白酒,拿纱布封死后盖上盖子。
接下去,她要做的事情,便是等待。
午饭过后,大家小恬了一会儿,之后,元翎领着弟弟继续忙活起红薯粉的制作。
此时的元清,已经对制作红薯粉很上手了。
不过,人多力量大。姐弟俩同心协力,居然只花了半日功夫,就搞了将近一百斤红薯粉,效率噌噌噌上涨。
日落黄昏。
村长梁明远突然造访。
“元丫头,昨儿你说的事儿我知道了。今日我来,就是想问问你的意见,关于盖房,你有什么想法没有?若是没有,我这倒是有些相熟的师傅可以介绍给你。至于劳力,这事简单,只要有工钱,还怕找不着人,这事包在我身上。”
元翎一脸陪笑,“我一个小丫头片子懂什么啊,一切听村长的。”
“既然如此,那元丫头就等我好消息吧。”
“我真是太感谢您了!若没有您,我还真不知该怎么办!”
“元丫头这话说得。你爹在世之时,我与他交情匪浅,少时也曾一起求学。如今他英年早逝,我这个做兄弟的,理应帮衬。”
听到这话,元翎还真是十分诧异。倒从未有人和她说起过这事儿,或许,就连自己的娘亲也不清楚吧。
这时,莫雨娘客气的端来点心,热络招待。
“村长,这是红薯粉做的杂饼,味道不错,您尝尝鲜。”
梁明远双目一瞟,眼神中透着一丝嫌弃,但很快掩去。说实话,他平日什么糕点没尝过,会看得上这种登不上台面东西?但他又碍于脸面不好拒绝,只得勉强拿起一片,小口的咬了一口。
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