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第270章(第1页)

今天寂寒猎回来一头野猪,沈萌君就想出了一猪多吃的做法,排骨用油炸过后用来蒸,瘦肉用来炒笋,五花肉做芋头扣肉,猪肝炒大葱,猪肠就用蒜苗来炒,猪腰炒辣椒,再来个猪肺汤,全猪宴就有了。

因为人不多,沈萌君也没有做多少,只是挑了想吃的做,猪内脏梵影他们不会做,虽然内脏听着不好吃,但做得好的话,味道还是不错的,现在兽人越来越多了,她要教兽人多发现些食物,内脏就是不可多得的美味,猪肝和猪腰还有补血的好处,失血过多的话,可以吃一吃的。

不过梵影他们可不觉得内脏好吃,见沈萌君洗猪内脏,梵影还怪寂寒打猎少了,害沈萌君吃内脏。

可沈萌君真不是嫌弃食物少,而是好吃的不能都浪费了,很快天就该冷了,到时她会教兽人保存肉,内脏很少用来腊的,所以到时他们会先吃内脏。

梵影他们总是不相信内脏能吃,沈萌君决定证明给他们看。

正文第588章好东西要分享

想做好内脏,就要从清洗开始,没洗干净的话,再厉害的厨师也做不出好味道来。

内脏若想做出来味道不腥,第一步的清洗很重要,就拿猪大肠来说吧,如果不用碱水来洗的话是很难洗干净的。

兽世可没有碱粉卖,沈萌君想到用草木灰来泡水,草木灰泡的水有点淡淡的黄色,含碱量很高,沈萌君就打算用那个水来洗猪大肠。

草木灰泡水不是直接往水里扔草木灰,而是用兽皮把草木灰包起来再放水里泡,这样像泡茶似的泡才能泡出清汤一样的碱水。

梵影和寂寒在旁边看着沈萌君泡碱水都很不解,小萌不是要做菜么?现在泡草木灰水干嘛?

沈萌君做菜的怪异方法梵影和寂寒早见识过了,也不多问什么就在旁边帮忙,重的东西和重的活他们都不舍得让沈萌君干,虽然是沈萌君说要做菜给大家吃,但最后活都是梵影和寂寒干的,沈萌君负责教他们怎么做。

当然洗好切好后,掌勺的事就要沈萌君来了。

最开始先把猪肺汤煲上,因为是最难的,不但要炒还要用石锅煲。

猪肺不是随便切块就放下石锅煲汤的,还要先用调料炒香再煲的。

猪肺用热水烫洗干净,切成块后就是炒制工作了,先把铁锅烧热,放葱姜蒜爆香,再把猪肺下锅炒。

兽世很多调料都没有,不然要放酱油和胡椒,还要放辣椒酱,但兽世没有那些,沈萌君只好放点辣椒,再放点橘子皮去腥,等炒香了后,再用勺子铲到石锅里,然后加水和萝卜一起煲,石锅猪肺汤就算做好一半了。

看沈萌君盖上石锅盖,梵影咽着口水问:&ldo;炒香了还不能吃啊。&rdo;他特别想尝尝,闻着很香啊。

笑着看嘴馋的梵影一眼,沈萌君继续其他菜。

刚才还怀疑内脏不能吃,现在让梵影馋一会儿,她先炒个猪肝。

猪肝早就洗好切片了,还提前用盐腌入味了,现在油锅一起,葱段放下去爆香,等葱的香味飘出来,沈萌君再把猪肝下锅翻炒。

炒猪肺火一定要大,迅速锁住猪肝里面的水分,那样猪肝就不会粉也不硬,吃起来口感是脆性的。

油锅本来就很热,猪肝下去翻炒至定型,看着不软了,马上就起锅装盘,绝对不能炒老了,炒老的猪肝很硬,一嚼满口的粉,猪肝的香味就变差了。

一大盘炒猪肝出锅,梵影赶紧拿了筷子过来尝尝味道。

刚出锅的猪肝还很烫,但梵影也不怕烫,夹起一片猪肝就往嘴里送,然后边嚼边点头说:&ldo;好吃,特别香,原来内脏也可以做得这么好吃。&rdo;

看梵影吃完一片又夹一片的样子,沈萌君也忍不住拿来筷子开始吃,一片猪肝入口,嚼起来口感脆脆的,然后满口的葱香味和猪肝香味。

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