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第十七章 亲自下厨(第1页)

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回到武清侯府,见到蒙雪,可把留在府上的老奶奶给高兴坏了,着急忙慌地吩咐下人又是弄火盆,又是准备柳条,忙活好半天,跨过火盆,洒上净水才进了家门。

古人的寿命普遍较短,活过五十便不算短命鬼,而老奶奶今年已过耄耋之年,又是老来得子,将两个儿子抚养长大后,就将所有的精力放在蒙雪身上,老奶奶没有什么重男轻女的概念,即便是蒙毅的儿子也不如蒙雪得宠。

把自家孙女拉在身边坐下,一边摸摸脸蛋,一边摸摸身上,嘴里不住地念叨着瘦了,脸上却始终洋溢着灿烂的笑容,只是看向唐霄的眼神就像是在防贼一样。

唐霄哭笑不得,不过这也不奇怪,毕竟他以前跟孙晨那群纨绔也没什么区别,给老奶奶留下的印象确实不太好。

“小雪,你爹和二叔呢?”两年没见,老奶奶抓着蒙雪的手就不愿意撒开,生怕她下一刻又会离开。

蒙雪把手抽出,反过来捏住奶奶皱巴巴的手掌说道:“爹和二叔还要过段时间才能回来,不过娘和二婶过两天就能回到咸阳,到时候咱家就又热闹了。”

前半句话让奶奶心情有些低落,可听到后面脸上又重新露出了笑容:“热闹好,奶奶就喜欢热闹,自从你们走了之后,这么大个院子总感觉少了点什么,一天到晚心里都空落落的。”

老奶奶说着说着,不由自主地落下两行浊泪,别看蒙雪平日里大大咧咧的像个男子汉,这个时候转眼也哭成了泪人。跟那种见不得女人哭的男人不一样,唐霄这个时候倒是在一旁吃着水果,看得津津有味,丝毫没有回避一下的觉悟。

祖孙俩哭完,才意识到唐霄还在一旁,齐刷刷地向他看过来,吓得他手一抖,把即将塞到嘴里的苹果都给弄丢了。

把地上的苹果擦了擦塞进嘴里,唐霄自觉地退出了房间,留给许久不见的祖孙俩叙家常。

看着正在屋外逗弄着看门狗的唐霄,老奶奶自言自语地说道:“感觉这娃子跟以前不一样了。”

蒙雪伸头一看,刚好见到唐霄的衣服被看门狗一口咬住,不以为意地说道:“有什么不一样,还不是跟个孩子一样。”

“具体哪里不一样还真说不上来,反正至少看起来比以前顺眼多了。”老奶奶摇了摇头说道:“不像以前那样痞里痞气的,一天到晚没个正型。”

蒙雪起身帮老奶奶揉了揉肩膀,道:“我看呀,是奶奶心里一直惦记着他,乍一见面,心里高兴的紧。”

“这孩子说起来也苦的很,刚出生就没了娘,还没加冠呢,爹也没了。他爹生前一直在外领兵打仗,也没工夫管教他,让他养出了一身的坏毛病。我把他爹当做自己的亲生儿子,他爹和你爹又是生死之交,你这个当姐姐的日后要多帮帮他。”老奶奶语重心长地说道,想起唐震,眼神又黯淡了几分。

蒙雪重重地点了点头:“我会的。”

废了老大劲才把衣角从看门的大黑狗嘴里拔出来,看着被咬得稀巴烂的衣服,唐霄决定在自己的菜单里继旺财之后,再添上一条狗,寻思着什么时候有机会做上一桌全狗宴。

用一根竹竿隔着老远抱了衣角之仇,唐霄心情大好,在府上四处闲逛,突然瞥见一个下人拿着块牛肉进了厨房。

唐霄前世对于牛肉那是真爱,只可惜到了这个时代,由于耕牛的珍贵加上极度怕死的性格,一直没有吃上牛肉,曾经一度在夜里对着牛棚流口水。

不过以唐霄对大秦厨子厨艺水平的了解,这块牛肉到他们手中十有八九就废了,要不就是切成小块,放在火上烤,也不刷油,吃起来又干又柴,要么就是直接整块放进白水里煮,取出来后撒上点盐,一点味道都没有。

跟进厨房,果然看见胖嘟嘟的厨子正在清洗牛肉,旁边的釜里正在煮着水。

“唐少爷。”唐霄是武清侯府的常客,只要不是这两年新来的,府上的下人基本都认识他,负责打下手的帮厨眼尖,见他进门立马躬起身子喊了一声,厨子闻言也把手中的牛肉放下,跟着喊了一句。

唐霄走到厨子面前,说道:“今天你们小姐回家,老夫人高兴,我想亲自下厨,做两道菜给她们尝尝。”

“唐少爷,这厨房可不是您该来的地方,如果您有什么想吃的,知会一声就成。”厨子腆着脸说道,他可不敢让这位大少爷下厨,万一磕着碰着,烫着烧着,自家老夫人怪罪下来承受不起。

唐霄哪能不明白对方是什么心思,笑着说道:“你放心,我不会给你添麻烦的,有什么事我自己担着。”

话都说到这个份上,厨子也就放心了,走到一旁,静静地看着唐霄,想看看这位十指不沾阳春水的大少爷到底能做出什么样的菜。

厨房里的食材很齐全,基本上外面能买到的这里都有,正好这块是牛腩肉,适合红烧和炖煮,所以唐霄决定做一道红烧牛肉加一道白萝卜炖牛肉。

牛肉逆着纹理切块,先在清水里浸泡半个时辰以上,中间勤换水,泡去血水。釜中倒入冷水,放入部分牛肉、葱、姜、八角、桂皮等调料,边炖边撇去血沫。

炖牛肉有个小秘诀,那就是加入两三颗山楂,由于山楂的有机酸含量高,既可以嫩化牛肉纤维,从而使其更容易炖烂,也可以起到解腻的作用。

牛肉在炖煮的同时,唐霄开始准备做红烧牛肉,值得一提的是,烧牛肉和炖牛肉是不一样的,前者需要焯水,后者则不需要。

由于没有植物油,唐霄只能用荤油代替,釜中放油,油热后将葱姜爆炒出香味,放入剩下的牛肉块进行翻炒,再加入盐、糖、酒、八角等调料,最后加水没过牛肉,小火慢慢煮至汁浓稠、肉酥香。

另外一边的牛肉在炖煮至软烂后,加入白萝卜继续炖煮,炖至白萝卜熟透,放入适量的盐即可。

两道菜做完,整个厨房里都弥漫着喷香扑鼻的牛肉味,唐霄端着菜走了出去,只留下两个人在原地目瞪口呆,直咽口水。

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